Lorena Caputo

Dalle cucine del Sud Italia si sprigiona un profumo unico: quello degli struffoli appena fatti, segnale inequivocabile dell’avvicinarsi del Natale. Questo dolce tradizionale, fatto di minuscole palline di pasta fritte e immerse nel miele, non manca mai sulle tavole napoletane nelle feste di fine anno. Negli ultimi tempi, però, la tecnica di preparazione ha subito … Leggi tutto

Negli ambienti domestici italiani, le polpette al sugo restano un classico intramontabile, amate da grandi e piccini. Qui non si frigge, si preferisce una cottura lenta nel sugo di pomodoro che regala una morbidezza quasi irresistibile e sapori profondi. Gli ingredienti? Semplici, niente di complicato, ma con un valore sia nutrizionale che affettivo che le … Leggi tutto

Sentire il profumo tipico della padella calda mentre il vapore sale lentamente, e vedere quella pastella densa trasformarsi in piccoli dischi dorati, è una scena che si ripete spesso nelle cucine di chi non rinuncia a una colazione ricca e saporita. I pancake non sono solo una pietanza: rappresentano un’abitudine radicata, che fonde comodità e … Leggi tutto

Quando si decide di preparare una cena per un momento speciale, il primo piatto non può essere scelto a caso. In molte famiglie italiane, la ricerca cade spesso su una ricetta che unisca sapore e eleganza, senza appesantire troppo il pasto. Bene, le lasagne al salmone sono esattamente la scelta giusta: un equilibrio di gusti … Leggi tutto